Over Kanne-Brottrunk®

Met duurzaamheid en traditie naar succes

Al meer dan 40 jaar geleden erkende meesterbakker Wilhelm Kanne dat brood meer is dan alleen maar een voedingsmiddel - en dat er krachten in het brood zitten die gunstig kunnen zijn voor onze gezondheid. Zo gebruikte de bekende arts en chemicus Friedrich Hoffmann (1660-1742) voor de productie van zijn "Hoffmanns Tropfen" voornamelijk pompernikkel. Ook andere artsen schatten het effect van pumpernickel, het donkere Westfaalse volkorenbrood, hoog in. Men prijst zijn licht verteerbare, verteringsregulerende en tegelijkertijd sterk voedende eigenschappen. Vroeger maakten de boeren een drankje van dit brood, dat als een gezondheidsdrankje bij uitstek werd beschouwd. Het werd bereid door kokend water over een paar plakken pompernikkel te gieten. De volgende dag namen de boeren dit drankje mee naar de velden om hun dorst te lessen. Uit Rusland is er ook een verfrissende drank genaamd kvass, die gemaakt wordt door brood, groenten en andere ingrediënten te fermenteren, is licht alcoholisch en is daar nog steeds erg populair.

Wilhelm Kanne begon met deze traditionele drankjes. Hij experimenteerde meer dan 20 jaar met de fermentatie van biologische broodgranen. Het resultaat van zijn onvermoeibare inzet is de Original Kanne Brottrunk®, een drankje dat vandaag de dag bekend en geliefd is in binnen- en buitenland. Als u meer wilt weten over de geschiedenis en het ontstaan van de Kanne Bio Brottrunk, vindt u het hier.

Het succes bewijst dat Wilhelm Kanne en zijn familie gelijk hebben, want het is een populaire drank sinds 1981: Kanne Brottrunk®, dat vitaminen, mineralen en levende melkzuurbacteriën bevat die veel biochemische reacties in ons organisme beheersen.

Maar het familiebedrijf Kanne uit Lünen in Noordrijn-Westfalen heeft nog veel meer te bieden rond de klassieke Bio Brottrunk®. Het doel van het bedrijf Kanne is altijd geweest, en is nog steeds, de ontwikkeling van producten die mensen en hun gezondheid kunnen dienen. Kanne Brottrunk GmbH & Co. voert daartoe nog steeds onderzoek en ontwikkeling uit ten behoeve van mens en natuur.