BROTTRUNK

WIE ENTSTAND DER

KANNE BROTTRUNK®

Mit Forschung und Tradition zum Erfolg! Schon vor über 40 Jahren erkannte Bäckermeister Wilhelm Kanne: Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – es kann auch einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit leisten. Diese Erkenntnis hat eine lange Tradition: Bereits der bekannte Arzt und Chemiker Friedrich Hoffmann (1660–1742) nutzte Pumpernickel als Hauptzutat für seine berühmten „Hoffmanns Tropfen“. Auch andere Mediziner schätzten das westfälische Vollkornbrot wegen seiner leicht verdaulichen, verdauungsfördernden und zugleich nährstoffreichen Eigenschaften.

Früher bereiteten Bauern aus Pumpernickel einen Trunk zu, indem sie einige Scheiben mit kochendem Wasser übergossen. Am nächsten Tag diente dieses Getränk als bewährter Durstlöscher auf dem Feld. Ähnliche fermentierte Brotgetränke wie das leicht alkoholhaltige „Kwas“ sind auch aus Russland bekannt und erfreuen sich dort bis heute großer Beliebtheit.

An diese überlieferten Traditionen knüpfte Wilhelm Kanne an. Über zwei Jahrzehnte experimentierte er mit der Fermentation von Bio-Brotgetreide. Das Ergebnis: der Original Kanne Bio-Brottrunk®, der heute Menschen in vielen Ländern begleitet.

Seit 1981 ist der Original Kanne Bio-Brottrunk® ein fester Bestandteil unseres Sortiments. Er enthält unter anderem Vitamin B12, Mineralien, Aminosäuren und Enzyme, die im Rahmen des Herstellungsprozesses entstehen.