BROTTRUNK

WIE ENTSTAND DER

KANNE BROTTRUNK®

Mit Nachhaltigkeit und Tradition zum Erfolg! Schon vor über 40 Jahren erkannte Bäckermeister Wilhelm Kanne: Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – es kann auch einen wertvollen Beitrag zur Gesundheit leisten. Diese Erkenntnis hat eine lange Tradition: Bereits der bekannte Arzt und Chemiker Friedrich Hoffmann (1660–1742) nutzte Pumpernickel als Hauptzutat für seine berühmten „Hoffmanns Tropfen“. Auch andere Mediziner schätzten das westfälische Vollkornbrot wegen seiner leicht verdaulichen, verdauungsfördernden und zugleich nährstoffreichen Eigenschaften.

Früher bereiteten Bauern aus Pumpernickel einen Trunk zu, indem sie einige Scheiben mit kochendem Wasser übergossen. Am nächsten Tag diente dieses Getränk als gesunder Durstlöscher auf dem Feld. Ähnliche fermentierte Brotgetränke wie das leicht alkoholhaltige „Kwas“ sind auch aus Russland bekannt und erfreuen sich dort bis heute großer Beliebtheit.

An diese überlieferten Traditionen knüpfte Wilhelm Kanne an. Über zwei Jahrzehnte experimentierte er mit der Fermentation von Bio-Brotgetreide. Das Ergebnis: der heute international bekannte Original Kanne Bio-Brottrunk®.

Seit 1981 überzeugt dieses einzigartige Getränk mit einer Vielzahl an bioverfügbaren Nährstoffen – darunter Mineralien, Vitamine, Aminosäuren und Enzyme.