Sauerkrautsalat mit Früchten

• 1 Apfel
• 1 Möhre
• 1 Zwiebel
• 250 g Weintrauben
• 500 g milchsauer vergorenes Sauerkraut aus eigener Produktion
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Speiseöl
• 1 EL Kanne Bio Brottrunk®
• 1 TL Honig
• 1 TL Enzym-Fermentgetreide®
• Salz
• 3 EL geh. Walnüsse

Apfel und Möhre gut waschen und fein raspeln. Zwiebel schälen und feinhacken. Weintrauben halbieren und entkernen. Mit dem Sauerkraut vermischen, dabei einige Weintrauben zurückbehalten. Saure Sahne mit Öl und Brottrunk® verrühren, mit Honig, Fermentgetreide® und Salz abschmecken und über die Salatzutaten geben. Alles gut durchmischen und mit Walnüssen und Weintrauben garnieren.

188 kcal (787 kJ),
4.5 g Eiweiß,
8.8 g Fett,
20.5 g Kohlenhydrate